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小分子肽比完整蛋白、氨基酸有什么優(yōu)勢(shì)

來(lái)源:辰康藥業(yè) 時(shí)間:2020-11-13 14:27:14 瀏覽次數(shù):

小分子肽是食物蛋白質(zhì)經(jīng)人體胃腸道消化后的主要形式,是食物蛋白質(zhì)的預(yù)消化產(chǎn)物。小分子肽達(dá)到了幾乎不需消化或稍加消化即可吸收的程度,基本上不增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān),更有利于改善人體的蛋白營(yíng)養(yǎng)狀況。

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營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí),食物蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸道的消化,有1/3變?yōu)橛坞x的氨基酸形式,而有2/3變?yōu)橛?-6個(gè)氨基酸構(gòu)成的小分子肽形式。由此可以看出,小分子肽是食物蛋白質(zhì)經(jīng)人體胃腸道消化后的主要形式,是食物蛋白質(zhì)的預(yù)消化產(chǎn)物。小分子肽達(dá)到了幾乎不需消化或稍加消化即可吸收的程度,基本上不增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān),更有利于改善人體的蛋白營(yíng)養(yǎng)狀況。

膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)中的一種結(jié)構(gòu)蛋白,主要存在于動(dòng)物的結(jié)締組織(如骨、軟骨、皮膚、腱、韌帶等)中,是由三條多肽鏈構(gòu)成三股螺旋結(jié)構(gòu),結(jié)構(gòu)緊密,難以被消化吸收。膠原蛋白小分子肽則是膠原蛋白經(jīng)過(guò)酶解后的產(chǎn)物,分子量幾乎都在1000D以下,膠原蛋白小分子肽比膠原蛋白更利于人體吸收。

對(duì)比蛋白質(zhì),小分子肽是蛋白質(zhì)的升級(jí)版。食物中的蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)必須經(jīng)過(guò)消化,才能被吸收和利用,其吸收程度與蛋白質(zhì)的種類(lèi)、機(jī)體的消化能力有直接關(guān)系;而將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿与暮?,吸收率明顯高于完整蛋白質(zhì)。

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